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Salat Rezepte
 
Apfel Kartoffelsalat Mit Salami

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Apfel, Fleisch, Gemüse, Kartoffel, Salami, Salat 		 
500

2
2
1
1
2 		g





 		 Kartoffeln, gekocht
Butterschmalz
Schalotten, gewürfelt
Knoblauchzehen, gehackt
Paprikaschote, rot
Paprikaschote, gelb
Äpfel
200
1
50
40

 		 g
Essl.
ml
ml

 		 Salami
Petersilie, grob gehackt
Weißweinessig 30 ml Brühe
Walnussöl
Salz
Chili a. d. Gewürzmühle

Die gekochten Kartoffeln schälen, auskühlen lassen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffel darin goldbraun braten.

Die Schalottenwürfel und den Knoblauch beigeben und etwas mitbraten lassen. Die Paprikaschoten schälen, entkernen, würfeln, zu den Kartoffeln geben und einmal mitschwenken.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Salami ebenfalls würfeln und beides in eine Schüssel geben.

Das Angebratene beigeben.

Die Petersilie zufügen, mit Weißweinessig, Brühe und Walnussöl marinieren und mit Salz und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
 

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