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Kuchen Backen Rezepte
 
Benedictine Kuchen

Gattung: Backen Kuchen, Gebäck, Pralinen, Weihnachten
 

250

250
4
12
3


100

100
 
g

g


Essl.


g

g
 
Mandeln
-gemahlen
Feiner Zucker
Eier
Eidotter
Benedictine
-(Likör)
-Menge nach Belieben
Mehl
-gesiebt
Stärkemehl
Fett



50





100
 



g





g
 
-für die Form
Mehl
-für die Form
Aprikosenmarmelade
-zum
-Bestreichen
-nach
-Belieben bis zur
-doppelten Menge
Geröstete Mandeln
-gehackt
Für Den Zuckerguss
250
3,50
50
 
g
Essl.
g
 
Puderzucker
Heisses Wasser
Pistazien oder Walnüsse
-zum Verzieren


 


 
-nach
-Geschmack auch die
-doppelte Menge

Aus Mandeln, Zucker, der Hälfte der ganzen Eier und den Eigelben einen geschmeidigen Teig rühren. Danach die restlichen Eier und den Likör hinzufügen. Das Mehl und das Stärkemehl unter die Masse heben.

Backform fetten, mit Mehl ausstauben und 2/3 mit dem Teig füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad je nach Grösse 20 bis 50 Minuten backen.

Sofort nach dem Backen die Kuchen aus den Formen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Likör beträufeln und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Seiten mit den gerösteten Mandeln garnieren. Obenauf den aus Puderzucker und Wasser zubereiteten Zuckerguss streichen und mit Pistazien garnieren.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
   
 

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