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  Reis Rezepte
 
Djuvec Reis Mit Hackbällchen

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Gemüse, Hackfleisch, Reis, Fleisch		  
2
300
3
2
1
3
200
1
g



Essl.
g
 		 Gelbe Paprikaschoten
Möhren
Zwiebeln
(-3) Knoblauchzehen
Brötchen vom Vortag
Öl (z.B. Olivenöl)
Langkornreis
Dose/n (850 ml) Tomaten
150



300

500
1 		g



g

g
 		 TK-Erbsen
Etwas Brühe; bei Bedarf
Salz, weißer Pfeffer
Rosenpaprika
Magermilch-Joghurt
Etwas Zitronensaft
Gemischtes Hack
Ei
EVENTUELL
    Chilischoten
    Minze

1. Gemüse putzen und waschen. Paprika in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. Brötchen einweichen.

2. Zwiebelspalten, Möhren und Knoblauchwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Paprika und Reis kurz mit andünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit zufügen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Erbsen 5 Minuten vor Garzeit ende zufügen, abschmecken.

3. 1-2 Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln.

4. Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Ei und Zwiebelwürfel verkneten, würzen. Zu kleinen Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl 8-10 Minuten braten.

Alles anrichten. Mit Chili und Minze garnieren.

Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.

 
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