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Geflügel Rezepte
 
Geflügelleber Steinpilz Soße Mit Spaghetti

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Leber, Nudel, Sauce
 

500
1
1
5
200
30
g



g
g
Hähnchenleber
Zwiebel (50 g)
Knoblauchzehe
Salbeiblättchen
Steinpilze
Gänseschmalz


6
200
1/2
1


Essl.
ml
Bund
Bund
Pfeffer
Salz
Portwein
Waldpilz- oder Geflügelfond
Majoran
Petersilie
Außerdem
400
 
g
 
Nudeln
(z. B. Lasagnette oder
    -Spaghetti).

1. Hähnchenleber waschen, trockentupfen, grob zerkleinern.  Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Salbei waschen und  trocken tupfen.

2. Steinpilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel,  Knoblauch und Salbei im heißen Gänseschmalz anbraten. Leber  zugeben und 2-3 Minuten braten. Würzen, herausnehmen.

3. Steinpilze ins Bratfett geben, anbraten. Portwein und Fond  angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. In zwischen Nudeln  kochen.

4. Majoran, gehackte Petersilie und Leber in die Soße geben,  abschmecken. Soße mit Nudeln anrichten.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
 

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