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Pizza Rezepte |
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Gemüse Pizza Mit Broccoli
Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Backen,
Gemüse, Hauptspeise,
Milchprodukte,
Mozzarella
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1/2
250
50
150
150
150
100
4
|
Pack.
g
ml
g
g
g
g
|
Trockenhefe
Mehl,
ca.
Olivenöl,
ca.
Karotten
Zucchini
Brokkoli
Blattspinat
Tomaten
|
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1
1
1
1
250
|
Essl.
Essl.
g
|
Zwiebel,
fein
geschnitten
Knoblauchzehe,
gepresst
Thymian,
fein
gehackt
Rosmarin,
fein
gehackt
Mozzarella
Salz,
Pfeffer
Olivenöl
Backpapier
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Die Hefe in 125 ml
lauwarmem Wasser
auflösen und mit
Mehl, Olivenöl
und einer Prise Salz
zu einem glatten
Teig verkneten. Der
Teig ist
fertig, wenn er sich
gut von Hand und
Schüssel löst. Ist
er zu
klebrig, etwas Mehl,
ist er zu trocken,
etwas Wasser
zugeben.
Den Teig abgedeckt
ca. 40 Minuten gehen
lassen.
Karotten und
Zucchini putzen, in
Scheiben schneiden.
Brokkoli in
Röschen teilen, in
Salzwasser
blanchieren,
abschrecken und gut
abtropfen lassen.
Spinat putzen und
waschen.
Die Tomaten häuten,
entkernen und
würfeln. Zwiebel in
Olivenöl
anschwitzen,
Knoblauch und
Tomatenwürfel und
wenig später den
Spinat
zugeben und
zusammenfallen
lassen. Die Pfanne
vom Herd ziehen.
Gemüse
mit Salz und Pfeffer
würzen und die
restlichen
Gemüsewürfel
untermischen.
Ein Brett mit Mehl
bestäuben und den
Teig ca. 3 mm dick
auswellen.
Den Teigfladen auf
ein mit Backpapier
ausgelegtes
Backblech legen, mit
einer Gabel
einstechen und die
Gemüsemischung
darauf geben. Mit
Thymian und Rosmarin
bestreuen.
Mozzarella in Würfel
schneiden und
über dem Gemüse
verteilen. Im 220
Grad (Umluft)
heißen Backofen ca.
15-20 Minuten
backen.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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