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  Nudelsalat Rezepte
 
Glasnudelsalat

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Asien, Buffet, Nudel, Salat
 
 

150
200
200
300
2
2
g
g
g
g

große
Glasnudeln
Rinderfilet; evt. mehr
Champignons
Blattspinat
Zwiebeln
Möhren
1
1
1

Ö




 
Dose/n Bambussprossen
Knoblauchzehe
Prise/n Zucker
Salz
l*; zum Braten
MARINADE
3
1
Essl.
 
Sojasauce; evt. mehr
Prise/n Salz
1
1

 
Prise/n Zucker
Knoblauchzehe; gepresst

Glasnudeln nach Anweisung garen.

Rinderfilet sehr fein schnetzeln und 2 Stunden in der Marinade einlegen.

Den Spinat 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Die Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln, Möhre und Bambus stiften.

Alle Zutaten außer dem Spinat der Reihe nach einzeln (!) in Öl kurz anbraten - helle Zutaten zuerst, Fleisch wegen der Farbe zuletzt. Alles in eine Schüssel geben und mischen. Mit Sojasauce und Salz abschmecken.

Kann sehr gut kalt serviert werden.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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