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  Grillrezepte
 
Gegrillte Auberginenröllchen

Anzahl: 4 - 6 Portionen
Gattung: Gemüse, Aubergine, Grillen, Käse, Vegetarisch,  		 
2

1
1/2
3
1/2
1/2


Bund
Essl.
Teel.
Teel. 		Auberginen a 300 g
Salz
Zitrone: Saft
Basilikum
Doppelrahmfrischkäse
Edelsüss-Paprika
Curry

5

1

Ö
Essl.



 		 Pfeffer
Pizzakäse; geraffelt, oder
- Emmentaler
Paprikaschote, orange; oder
- rot
l; zum Bestreichen

Auberginen längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in siedenden Salz-Zitronen-Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Mit der Schaumkelle herausnehmen und zwischen 2 Küchentüchern trocken tupfen.

Basilikum grob hacken, dann mit Frischkäse, Paprika, Curry und Pfeffer verrühren und mit wenig Salz abschmecken. Frischkäse auf die Auberginen streichen, mit Pizzakäse bestreuen und aufrollen.

Paprika vierteln, entkernen, abspülen, trocken tupfen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Abwechselnd mit Auberginenröllchen auf Spieße stecken.

Mit Öl bestreichen und 10 Minuten stehen lassen.

Dann von beiden Seiten etwa 3 Minuten grillen.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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