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  Grillrezepte
 
Grillmarinade Rezept 6

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Grillen, Geflügel, BBQ, Gewürze, Fisch, Fleisch,
 

GOLDBARSCH
4

1
1
1/2


Teel.
Teel.
Teel.
Goldbarschfilets;
- ohne Gräten, a 160g
Petersilie; gehackt
Basilikum; gehackt
Zerdrückte grüne

1
1
4

Teel.

Essl.
- Pfefferkörner
Dijonsenf
Zitrone; den Saft
Olivenöl
LAMMSPIESSE
600

3

2
 
g



Essl.
 
Lammkeulenfleisch;
- Schale und Nuss
Paprika; rot, grün
- gelb
Schwarze Oliven;
- entkernt, feingehackt
1
1
1/2
2
4
Essl.

Teel.

Essl.
Gehackte Pinienkerne
Zitrone; Saft u. Schale
Gehackter Rosmarin
Zweige Zitronenthymian
Olivenöl
HÜHNERFLÜGEL
20
80
1
1
1

ml
Teel.
Essl.
Essl.
Hühnerflügel
Sojasauce
Geriebener Ingwer
Sesam
Honig
40
2
1
4
ml


Essl.
Sherry
Zehen Knoblauch
Zitrone; den Saft
Pflanzenöl

Goldbarsch: in Kräutermarinade Petersilie, Basilikum, Pfefferkörner, Dijonsenf, Zitronensaft und Olivenöl miteinander verrühren. Fischfilets in kleine Portionsstücke schneiden, mit der Marinade einreiben. Mindestens 2 Std. lang zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Lammspieße: in Olivenöl-Zitronenmarinade Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Paprikafleisch in ca 2 cm große Quadrate schneiden. Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Paprika auf Holzspieße stecken. Oliven, Pinienkerne, Zitronensaft und -schale, Rosmarin und Zitronenthymian mit dem Olivenöl verrühren. Lammspieße im Kühlschrank 3-4 Std. durchmarinieren.

Gegrillte Hähnchenflügel: Sämtliche Aromaten mit dem Pflanzenöl verrühren und die Hühnerflügel damit marinieren. Für 2-3 Std im Kühlschrank durchziehen lassen.

 

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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