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  Grillrezepte
 
Gegrilltes Rumpsteak Mit Barbecü-Soße und Marinade

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Fleisch, Rind, Gewürze, Grillplanne,
 

6   Rumpsteaks
    Olivenöl
CAJUN RUB MARINADE
1
1
2
2

Teel.
Teel.
Teel.
Knoblauchzehe
Getrockneter Oregano
Paprikapulver, edelsüß
Kreuzkümmel
1/2
1/2
 
Teel.
Teel.
 
Weißer Pfeffer, gemahlen
Chilischoten, geschrotet
Salz
BARBECÜ-SAUCE
2
1

50



ml
Rote Paprika, gewürfelt
Chilischote, klein gehackt
Olivenöl
Essig
100
100
50
1
g
ml
g
 
Tomatenmark
Wasser
Zucker
Knoblauchzehe, gehackt

Die Knoblauchzehe fein hacken und mit allen restlichen Kräutern und Gewürzen vermischen. Die Rumpsteaks beidseitig mit der Gewürzmischung einreiben und möglichst eine Stunde lang einwirken lassen. Die Rumpsteaks in etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten ca. 3 Minuten je Seite. Dann beiseite stellen und etwas ruhen lassen.

Barbecü-Sauce: Paprikawürfel und klein gehackte Chilischote in einen Topf geben und in heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Essig ablöschen und Tomatenmark, Wasser, Zucker und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwas einkochen lassen. Mit einem Mixstab sämig pürieren und die Sauce zu den Rumpsteaks servieren.

 

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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