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Hackfleisch Rezepte |
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Gemüse Schichtterrine
Mit Hackfleisch
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Kartoffel-, Gemüsegerichte
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1000
400
400
1 |
ml
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g. Kartoffeln
Vollmilch
Muskatnuss
Salz
g. Blattspinat, frischer
Zwiebel
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500
400
500
1 |
Essl.
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g. Hackfleisch,
gemischtes
Pfeffer, frisch gemahlener
g. Tomaten
g. Zucchini
Sesam
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Kartoffeln
waschen und in wenig Salzwasser ca. 30
Minuten kochen. Dann Kartoffeln pellen.
Durch Kartoffel-Presse drücken.
Milch erhitzen, nach und nach unter die
Kartoffeln rühren. Fertiges Püree mit Salz
und Muskatnuss abschmecken. Mit drei El.
Butter verfeinern.
Spinat verlesen, waschen und die groben
Stiele abschneiden. Tropfnass in einen Topf
geben. Kurz erhitzen - bis er
zusammengefallen ist.
Zwiebel schälen, würfeln, in Butter
andünsten. Hackfleisch dazu, anbraten. Mit
Salz, Pfeffer würzen. Ofen auf 180 Grad
vorheizen. Tomaten am Stielansatz leicht
einschneiden, kurz in kochendes Wasser
geben, enthäuten, in Scheiben schneiden.
Auflaufform ausfetten. Die Hälfte des
Kartoffelpürees hinein. Darauf den Spinat,
das Hackfleisch und die Tomatenscheiben
legen. Mit Restpüree bedecken.
Zucchini waschen, in Scheiben schneiden,
fächerartig auf das Püree legen.
Butterflocken drauf, mit Sesam bestreuen. 40
Minuten backen.
Fertig! Als
Beilage: Weißwein und Knoblauch-Baguette |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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