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  Nudelsalat Rezepte
 
Pikanter Nudelsalat Mit Würstchen

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Salat
 		  

1
10

350

200
1/2
 
kleine


g

g

 		 Olivenöl
Chilischote
Knoblauchzehen, geschält
Majoranblätter
Schneckennudeln
Salz
Champignons
Zitrone
-Saft davon
15


2

1

 




Essl.

 		 Cocktailtomaten
-oder -
-sehr (!) kleine Tomaten
Wiener Würstchen
Oliven
Sesam
Kopfsalatblätter
Pfeffer, schwarz

Am Vorabend Olivenöl (pro Portion 1 1/2 Esslöffel), Chilischote, Knoblauchzehen und etwas Majoran in eine Schüssel geben und über Nacht ziehen lassen. Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, im Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, etwas Öl zufügen, gut mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.

Pilze putzen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und halbieren. Würstchen in Scheiben schneiden. Tomaten, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in eine Schüssel geben.

Aus der Ölmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen, dafür den Sesam zufügen. Marinade über den Nudelsalat geben und alles gut mischen. Würzen. Salatblätter auf Tellern verteilen, Nudelsalat darauf anrichten.
 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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