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Omas Rezeptesammlung
 
Schweizer Hackbraten Nach St. Galler Art

Stichworte: Fleisch, Hack, Rind, Schwein, Schweiz
 

500
200
1
1



1
g
g
Bund




 
Hackfleisch (gemischt),
Bratwurstbrät,
Petersilie (gehackt),
Zwiebel (fein gehackt),
Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss,
Msp. Majoran,
1

1
2
1
1
1
 






Pack.
 
Msp. Thymian,
Butterfett,
Karotte,
Nelken,
Lorbeerblatt,
Zwiebel,
Weißwein,
Fleischbrühe

Die Zutaten gut zu einem homogenen Teig verkneten und zu einem länglichen Braten formen.

Im heißen Butterfett von allen Seiten anbraten.

Mit Weißwein ablöschen. Karotte und die mit Nelken und Lorbeerblatt besteckte Zwiebel beigeben.

Bei mittlerer Hitze halb zugedeckt ca. 1 Stunde dämpfen.

Nach Bedarf Fleischbrühe zugießen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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