Rezepte Kochen & Backen    Italienische Rezepte 136    Italienische Rezepte 137    Italienische Rezepte 138
   Italienische Rezepte & Tipps    Italienische Rezepte 139    Italienische Rezepte 140    Italienische Rezepte 141
   Omas Rezepte & Tipps    Italienische Rezepte 142    Italienische Rezepte 143    Italienische Rezepte 144
                        
 
 
 
 
 
 
 
   
   
  
Italienisch Rezepte
 
Pizzateig Professionell

Anzahl: 70 Pizzen
Gattung: Backen, Sonstiges, Feier Feste, Geburtstag, Italienisch, Party
 

Ansatz
6
6
11
1
Gläser
Teel.
Teel.
 
Frischhefe
Zucker
Salz
Guter Schuss Öl
1

 
Liter

 
Lauwarmes Wasser (Man
- rechnet 200-250 ml
- Wasser/kg Mehl)
Hinzu Kommen
2 kg Mehl Type 405
Und Dann Noch Mal
3 kg Mehl Type 405

Hier kommt mal mein Pizzateig Rezept. Das reicht für ca. 70 Pizzen mit je 24 cm Durchmesser. :-) = Ansatz gut verquirlen. Dann 2 kg Mehl Typ 405 klümpchenfrei mit dem Küchenmixer unterrühren. Nun die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und diesen Vorteig 10 Minuten gehen lassen. = Danach mit einem guten Mixer (min. 1000 Watt) und Knethaken oder per Hand (viel Spass!) ca. 3 kg Mehl in den Teig einarbeiten. Wenn der Teig gerade nicht mehr klebt, ist er "gut"!

 = Tipp: Sieh' zu, dass Du den Teig gut und sorgfältig (klümpchenfrei) knetest. Du hast bei der späteren Verarbeitung mehr Freude dran. :-) = Mit feuchtem Tuch abdecken, ca. 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach Kinderfaust große Teigbällchen formen, einen Moment "gehen" lassen, auf Pizzagröße und -form mit dem Nudelholz ausrollen und auf eingeölte Bleche packen. = Btw: Die Schwierigkeit, zu Hause guten Pizzaboden zu fabrizieren, scheitert am Ofen! Pizza-Öfen werden mit Temperaturen von 350-400 Grad Celsius "gefahren".

= Weitere Tipps : = Frische Hefe benutzen !! = Warmes Wasser zur Teigzubereitung benutzen, aber: Die Wassertemperatur darf 38 Grad Celsius nicht überschreiten, sonst sterben die Hefekulturen den Hitzetod. :-) = Teig nach der Zubereitung lange genug ruhen lassen. Ca. 60 Minuten. = Wenn Du einen guten Schuss Öl mit in's Wasser gibst, wird der Teig wesentlich geschmeidiger und lässt sich besser verarbeiten.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

Leckere Pizza Rezepte kostenlos ausdrucken. Rezepte zum Kochen, Backen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten gratis downloaden und drucken. Die Besten Rezepte Tipps für Italienische Gerichte Einfach, Schnell, Leicht und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob Vegetarisch, Vegan, in Soße, Kalorienarm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Bratschlauch, im Schnellkochtopf oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Original Pizza Rezepte und Pizza Grundrezepte für zum Beispiel hausgemachter Pizzateig, Pizzaschnecken, Pizzasuppe, verschiedene Pizzasorten oder Pizzabrötchen. Cocktail Rezepte für Partys, Feste, Feiern oder zum Geburtstag. Für jeden ist das passende Rezept zum Essen und Trinken dabei. Mit diesen Pizza Rezepten können Sie die beste Pizza selber machen. Dazu kommen viele verschiedene Kochrezepte und Backrezepte zum selber Backen und selber Kochen und Rezepte zum Nachkochen oder Nachbacken. Coole Rezepte für Anfänger, Rezepte für Fortgeschrittene und Rezepte für Hobby Köche.

 
www.rezepte25.de