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  Salat Rezepte
 
Wintersalat Mit Erdnüssen

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Salat, Nüsse, Gemüse, Vorspeise, Vorspeise, Beilage
 		  
200

1

60
1
1



2
1
 		 g



g
Essl.
Essl.



Essl.
Essl.
 		 Broccoliröschen
-blanchiert
Ei
-gekocht
Gekochter Schinken
Petersilie
Schnittlauch
-in Röllchen
Dill
- nach Belieben
Obstessig
Öl
Jodsalz




1/2
1
100

8


4
 





g




Essl.
 		 Pfeffer
- aus der Mühle
Chicoreeblätter
- zum Anrichten
Rote Zwiebel
Tas. Sauerrahm
Erdnüsse
-gemahlen
Kirschtomaten
Radicchio
- nach Belieben
Erdnüsse
-geröstet

Die blanchierten Broccoliröschen, das gekochte und gehackte Ei sowie den klein gewürfelten Schinken miteinander vermengen. Mit den Kräutern bestreuen, würzen und mit Essig und Öl anmachen. Den gewaschenen und geputzten Chicoree auf Tellern anrichten und den Salat darauf anrichten.

Mit Zwiebelringen belegen. Anschließend eine Soße aus Sauerrahm und gemahlenen Erdnüssen herstellen und über dem Salat verteilen.

Zum Schluss die geviertelten Kirschtomaten, etwas Radicchio und die gerösteten Erdnüsse dekorativ auf dem Salat anrichten.
 
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