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Vegetarische Rezepte
 
Gefüllte Türkische Paprika

Anzahl: 8 Portionen
Gattung: Gemüse, Chilis, Gefüllt, Paprika, Türkei, Vegetarisch
 		  
8

3
2
4

 		 kleine





 		 Türkische Dolmar (Dolmalik)
- Paprikas
Zwiebeln
Tomaten
Tasse/n Reis
Frische Pfefferminzblätter,
- zerkleinert





 




 		 Frische Petersilienblätter,
- zerkleinert
Rosinen
Salz
Pfeffer
Pul Biber ( Chiliflocken)

Ich nehme die kleinen grünen türkischen Paprika (Dolmar / Dolmalik) zum füllen. Man kann natürlich auch die üblichen großen Paprikas nehmen, muss dann aber die Mengen anpassen.

Für die Füllung Zwiebeln und Tomaten würfeln und mit dem Reis in Öl andünsten. Etwas später klein gezupfte Pfefferminz-, Petersilienblätter und die Rosinen hinzufügen. Mit Salz, Pul Biber und Pfeffer abschmecken. Vor dem Befüllen die Stielansätze der Paprikas als Deckel ausschneiden und das Innere entfernen.

Die gefüllten Paprikas in einen mit sehr wenig Wasser gefüllten Topf stellen und ca. 20 Minuten dünsten.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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