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  Vegetarische Rezepte
 
Asiagemüse Vegetarisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Beilagen, Exotisch, Gemüse Asien, Exotisch		  
1
1
1
200
1/2
1



1/2 		Bund


g





 		 Frühlingszwiebeln
rote Paprika
Chilischote
Zuckerschoten
Becher Lotuswurzeln (Dose)
Knoblauchzehe, fein
- geschnitten
etwas frischer Ingwer, fein
- gehackt
Becher Bambussprossen (Dose)
1



1/2
1



 




Bund



 		 Handvoll Blattspinat
etwas Sojasauce
etwas Austersauce
etwas Reiswein
geh. TL Speisestärke
chinesischer Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zucker
Erdnussöl, geröstetes
- Sesamöl

Die Frühlingszwiebeln in schräge Streifen schneiden. Paprika und Chili in feine Streifen und Zuckerschoten in Rauten schneiden, die Lotuswurzelscheiben halbieren.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Paprika, Zuckerschoten, Bambussprossen und Lotuswurzel in einer Pfanne in Erdnussöl unter Rühren braten.

Mit Sojasauce und Reiswein sowie Austernsauce ablöschen und nach Bedarf mit etwas Zucker und Sesamöl abschmecken.

1 EL Reiswein und 1 EL Sojasauce mit etwas Stärke verrühren und das Gemüse damit abbinden. Dann den Spinat zugeben, kurz mitgaren und zuletzt den chinesischen Schnittlauch untermischen.

 
 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
   
 

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