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  Grillrezepte
 
Gegrillte Lammspieße Im Tomatenbett

Anzahl: 1 Rezept
Gattung: BBQ, Fleisch, Lamm, Gemüse,		  
900

300
3
1

 		 g

g

Teel.

 		 Magere Lammschulter oder
- Lammkeule
Sahnejoghurt
Zerdrückte Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der
- Mühle
2
2
1/2
200

 		 Essl.


g

 		 Zitronensaft
Fleischtomaten
Gemüsezwiebel
Schmand
Salz
Zitronensaft

Lammfleisch von Sehnen befreien. Fett dranlassen, dadurch erhält das Fleisch beim Garen sein Aroma und bleibt saftig. Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.

Für die Marinade Joghurt, Knoblauch, Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Mit den Fleischwürfeln mischen und über Nacht, mindestens aber 4 - 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Fleischwürfel auf Holzspieße stecken und unter dem Grill unter Wenden etwa 8 - 10 Minuten grillen.

Fleischtomaten und Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden, auf einer Platte anrichten. Salzen und pfeffern. Schmand mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Heiße Spieße auf dem Gemüsebett anrichten. Mit Soße begießen und sofort servieren.

Dazu frisches Bauernbrot servieren.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                                         
     
 

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