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Italienisch Rezepte |
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Italienische
Pizza Polenta
Gattung:
Teigwaren, Gattung: Backen, Gemüse,
Getreide, Pikant, Pizza, Italien |
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1,25
1,25
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Liter
Teel.
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halb Wasser,
halb Milch
Salz
wenig Muskat
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250
50
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g
g
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Maisgrieß,
grob
Parmesankäse
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Belag
2
1
1/2
1/2
1
1
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Essl.
kleine
große
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Butter oder
Margarine
Zucchini (evtl.
mehr)
gelbe Paprikaschote
Blumenkohl
Zwiebel
Möhren (evtl. mehr)
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1
2
200
50
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Teel.
g
g
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Thymianblättchen,
abgezupfte
Salz
Pfeffer
Tomaten (evtl. mehr)
Gorgonzola
Parmesan oder
Raclettekäse
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Flüssigkeit mit Salz und Muskat auf
3, Automatik-Kochstelle 9 oder 12
aufkochen, Mais unter Rühren
hinzufügen, auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 1 - 2
zurückschalten und den Mais unter
gelegentlichem Rühren zu einem
dicken Brei ausquellen lassen.
Den Käse
untermischen. Eine flache, runde
Pizzaform (Y 28 cm) ausfetten, den
Mais gleichmäßig hinein streichen,
auskühlen lassen. Zucchini in
Scheibchen, Paprika in Streifen
schneiden, Blumenkohl in Röschen
teilen. Zwiebel in Ringe, Möhren in
dünne Scheiben schneiden, Fett in
einem Topf zerlaufen lassen. Das
vorbereitete Gemüse und die
Thymianblättchen zugeben, im
geschlossenen Topf auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 5
Min. garen, dann würzen.
Tomaten
in dicke Scheiben schneiden, auf die
Polenta legen, die Gemüsemischung
darauf verteilen. Gorgonzola
würfeln, Parmesan reiben, beides
über die Pizza geben. Im Backofen
gratinieren.
Schaltung:
180 - 200°C, 2. Schiebeleiste von
Unten
160 - 180°C, Umluftbackofen
40 - 45 Minuten
134 g Eiweiß, 144 g Fett, 247 g
Kohlenhydrate, 12392 kJ, 2955 kcal. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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