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Fischrezepte
 
Barschfilet Mit Schwarzen Oliven

Anzahl: 6 Portionen
Stichworte: Fisch, Gewürze, Italien, Gemüse
 

1,20
2
60

150
1
kg

g

ml
Bund
Baschfilet (oder Seewolf)
Knoblauchzehen
Oliven in Scheiben
Olivenöl (1)
Olivenöl (2)
Petersilie, glatt


700
10
50


g

ml
Pfeffer
Salz
Tomaten
groß. Tomaten in Scheiben
Weißwein

Das Fischfilet salzen, pfeffern und in eine feuerfeste, mit Öl ausgepinselte Backform oder auf ein Backblech legen.

Die 700 g Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln, dann mit dem kleingehackten Knoblauch, dem Olivenöl (2), dem Weißwein und den Olivenscheiben verrühren und auf das Fischfilet streichen.

In den 190 Grad heißen Herd stellen und 10 - 15 Minuten garen. Pro Portion 4 Tomatenscheiben würzen, in Olivenöl (1) scharf anbraten und auf heiße Teller verteilen.

Den gedünsteten Olivenfisch auf den Tomatenscheiben anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
 

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