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Grillrezepte |
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Gegrillte
Rindsroulade Mit
Spargelfüllung
Anzahl: 8
Portionen
Gattung:
Fleisch,
Gemüse,
Rind, Käse, |
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8
8 |
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dünne Rindsrouladen,
Salz,
Pfeffer,
Spargel, |
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8
1 |
Teel. |
dünne Scheiben gekochten
-Schinken,
Olivenöl |
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Käsesauce:
1
1,50
60
250 |
Essl.
Teel.
ml
ml |
Butter,
Mehl,
trockener Weißwein,
Milch, 30 g Parmesankäse |
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100
|
g
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-(gerieben),
Gorgonzola,
Salz,
Pfeffer |
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Die
Spargelstangen
schälen und
in leichtem
Salzwasser
al dente
kochen. Die
Spargelstangen
aus dem
Salzwasser
nehmen,
unter
kaltem,
fließenden
Wasser
abschrecken
und gut
abtropfen
lassen.
Rindsrouladen
auf die
Arbeitsfläche
legen und
mit Salz und
Pfeffer
würzen.
Jeweils eine
Scheibe
Schinken und
eine Stange
Spargel auf
die Rouladen
legen und
das Fleisch
zusammen
rollen. Mit
einem
Zahnstocher
die Rouladen
fixieren,
mit Öl
bepinseln.
Auf dem
heißen Grill
die Rouladen
von allen
Seiten
knusprig
anbraten.
Auf einer
Platte
anrichten
und warm
stellen.
In der
Zwischenzeit
für die
Sauce die
Butter
zergehen
lassen. Das
Mehl
dazurühren.
Wein und
Milch
dazugießen
und unter
Rühren
aufköcheln
lassen. Den
Käse zufügen
und weiter
köcheln
lassen bis
die Sauce
cremig wird.
Mit Salz und
Pfeffer
abschmecken.
Die
Käsesauce
über die
Rouladen
gießen und
servieren.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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