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Grillrezepte |
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Salat Aus Gegrilltem Gemüse
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Dressing, Grill, Ideen, Vegetarisch, Raffiniert, Pikant, |
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1
1
1
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In Scheiben geschnittene
- Zucchini
Gelbe Paprikaschote,
- entkernt und in Schei
- geschnitten
In Scheiben geschnittene
- Aubergine |
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1
1
16
3
1
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Essl.
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In acht Stücke geschnittene
- Fenchelknolle
Geachtelte rote Zwiebel
Cocktailtomaten
Olivenöl
Zerdrückte Knoblauchzehe
Rosmarinzweige zum Garnieren |
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DRESSING
4
2
2 |
Essl.
Essl.
Teel. |
Olivenöl
Balsamico-Essig
Gehackter Rosmarin |
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1
1
2 |
Teel.
Teel.
Teel. |
Dijonsenf
Flüssiger Honig
Zitronensaft |
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1. Zucchini-, Paprika-, Auberginenscheiben, Fenchel- und Zwiebelstücke sowie die Tomaten auf ein großes Backblech legen.
2. Öl und Knoblauch vermischen und das Gemüse damit gründlich bestreichen. 10 Minuten unter einem mittelheissem Grill rösten, bis das Gemüse weich wird und gerade anfängt, schwarz zu werden. Aus dem, vom
Grill nehmen und abkühlen lassen.
3. Nach dem Abkühlen das Gemüse in eine Servierschüssel geben und vorsichtig vermischen.
4. Die Zutaten für das Dressing verrühren, bis sie gut vermischt sind, und über das Gemüse gießen. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
5. Salat mit Rosmarinzweigen garnieren und servieren.
Tipp: Dieses Gericht kann auch warm serviert werden. Das Dressing bei schwacher Hitze in einem Topf erhitzen und über das Gemüse gießen. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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